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RUM AND HOT CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para el chocolate caliente

  • 2 tbsp Authentic Caribbean Rum2 cucharadas de Authentic Caribbean Rum
  • 160 g de chocolate negro semiamargo
  • Una pizquita de sal
  • 500 ml de leche
  • 1 cucharada de azúcar extrafino
  • 50 ml de café exprés
  • 50 ml de agua

Para la nata montada

  • 50 ml de nata fresca o nata líquida entera
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 ½ cucharadita de azúcar extrafino

Para el chocolate rallado

  • 20 g de chocolate negro semiamargo

MÉTODO

Añadir la nata fresca (o la nata líquida entera), la leche y el azúcar a un bol puesto a enfriar en el congelador y batir hasta que monte. Enfriar hasta que esté listo para servir el chocolate. Cortar finamente el chocolate y colocarlo en un cazo con la sal y 50 ml de agua. Derretir a fuego lento, removiendo constantemente y asegurándose de que no se quema. Cuando el chocolate esté blando, mezclar con la leche y luego el azúcar. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Verter el ron y el café y dejar que hierva durante 2 minutos más. Una vez listo para servir, echar el chocolate caliente en un vasito de café o licor, añadir una cucharada de nata fresca montada a cada porción de chocolate caliente y espolvorear con el chocolate rallado para decorar.

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