RUM AND HOT CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para el chocolate caliente
- 2 tbsp Authentic Caribbean Rum2 cucharadas de Authentic Caribbean Rum
- 160 g de chocolate negro semiamargo
- Una pizquita de sal
- 500 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar extrafino
- 50 ml de café exprés
- 50 ml de agua
Para la nata montada
- 50 ml de nata fresca o nata líquida entera
- 2 cucharadas de leche
- 1 ½ cucharadita de azúcar extrafino
Para el chocolate rallado
- 20 g de chocolate negro semiamargo
MÉTODO
Añadir la nata fresca (o la nata líquida entera), la leche y el azúcar a un bol puesto a enfriar en el congelador y batir hasta que monte. Enfriar hasta que esté listo para servir el chocolate. Cortar finamente el chocolate y colocarlo en un cazo con la sal y 50 ml de agua. Derretir a fuego lento, removiendo constantemente y asegurándose de que no se quema. Cuando el chocolate esté blando, mezclar con la leche y luego el azúcar. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Verter el ron y el café y dejar que hierva durante 2 minutos más. Una vez listo para servir, echar el chocolate caliente en un vasito de café o licor, añadir una cucharada de nata fresca montada a cada porción de chocolate caliente y espolvorear con el chocolate rallado para decorar.