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Trinidad et Tobacco

INGREDIENTS

  • 2 oz Rum Angosura 1919
  • 3/4 oz Sirop d’orgeat
  • 3/4 oz Jus de lime frais
  • 1 gr Tabac à pipe Capitaine Black
  • Une tête de menthe
  • Un bâton de cannelle de ceylan

METHOD

  1. Mettre le rum, orgeat, jus de lime et tabac dans un siphon ISI
  2. remplir le siphon de glace et fermer le siphon
  3. ajouter une cartouche d’azote et agiter 15 secondes
  4. vider le siphon du gaz en le tenant à la verticale et en appuyant doucement sur la gâchette jusqu’à ce que le siphon soit vide de son gaz
  5. filtrer le contenu du siphon dans un verre old fashion rempli de glace
  6. garnir d’une tête de menthe et d’un bâton de cannelle que vous aurez allumé pour faire un filet de fumée odorante.

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